人的身高主要取决于长骨的发育，长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。骨盐的主要成分是钙、磷及少量的无机元素。

想要孩子长得高，平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好条件。下面介绍一些食谱，供父母们参考使用。

材料：黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。

制作：猪肝用清水洗净，切片备用。猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进砂锅，加适量清水，武火煮沸后，改为文火煮1小时，滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温吃猪肝喝汤。本食疗方可常食用。 

猪肝每100克含有蛋白质19.3克、钙6毫克、磷310毫克以及多种维生素。猪腿骨也含有丰富的钙、磷、镁、铁、钾等，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。    

     
材料：鸡蛋1个，大米适量。

制作：鸡蛋洗净后放入砂锅内煮熟，去除蛋白，留下蛋黄，用匙子研成细末，加进已煮好的米粥中，拌匀食用。

每100克蛋黄含蛋白质15.2克、钙112毫克、磷240毫克，及大量的维生素A与多种脂类。此粥色香味俱全，尤其适合婴幼儿食用。

     
材料：新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。

制作：将牡蛎肉用清水洗净，放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量味料，待温饮汤吃肉。

牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤。